KUE ”DONAT”

Bahan:

1. 6 butir kuning telur berikut 2 putihnya
2. 500 gr tepung terigu
3. 150 gr gula halus
4. 60 gr mentega
5. 50 gr krenten (tidak pakaipun boleh)
6. ½ sm gist
7. 75 cc air
8. 30 gr milkpowder
9. 1 sdt garam

Cara membuat:

1. ½ sm gist direndam dengan 50 cc air hangat serta sedikit gula, didiamkan ¼ jam. Kalau sudah naik diambil 100 gr trigu (dari 500 gr trigu yang tersebut diatas) lalu dicampurkan, kalau kelembekan boleh ditambah dengan tepung trigu, kalau kekerasan boleh ditambah sedikit air. Sesudah itu didiamkan ¼ jam atau lebih. Bilamana adonan itu sudah naik boleh dicampur tepung trigu, tepung susu (milk powder), garam dan air. Telur sama gula dikocok sama gula dikopyokkan sampai kental, kalau sudah dicampurkan sedikit demi sedikit dibahan yang tersebut tadi, belakangan mentega dimasukkan. Kalau sudah rata lalu dibanting-banting sebentar dengan dicampuri krenten, sampai tidak lengket dimarmer, sesudah itu didiamkan lagi selama -/+ 3 jam. Sesudah naik digulung panjang setebal 1 jari, lalu dibulatkan bunder seperti roda, ditaruh diatas lengser yang sudah dimeerkan mentega, didiamkan lagi ½ jam atau lebih, tidak boleh terlalu lama. Lalu digoreng dengan minyak goreng, kalau sudah matang boleh ditaburi gula halus.