Bahan dan Bumbu :
Bahan Kue:
- 200 gr tepung terigu Kunci Biru/Roda Biru
- 7 btr telur utuh
- 175 gr gula pasir
- 2 gr garam
- 2 gr vanilli
- 20 gr sari jeruk instant
- 5 gr kulit jeruk
- 90 gr susu cair
- 50 gr minyak sayur
Lapisan:
- 1 buah jambu biji merah
- 200 gr whippy instant
- 300 gr air es
Hiasan:
- Jeruk Mandarin secukupnya
- Jambu merah secukupnya
- Agar-agar secukupnya
Cara Memasak :
- Siapkan 3 loyang ukuran lingkaran berdiameter 22 cm diberi alas kertas. Panaskan oven sampai dengan 180 derajat Celcius.
- Kocok telur dengan gula pasir hingga mengembang.
- Masukkan vanili, garam, sambil adonan tetap dikocok sampai kental.
- Ayak tepung terigu Kunci Biru/Roda Biru. Masukkan ke dalam adonan telur perlahan-lahan. Aduk sampai rata.
- Campurkan susu cair dengan minyak sayur, sari jeruk, dan kulit jeruk. Ambil 1/3 bagian adonan, aduk sampai rata. Setelah itu campurkan ke sisa adonan dan aduk rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang. Panggan selama +20 menit.
- Setelah kue matang, keluarkan dari oven. Dinginkan.
- Blender jambu, lalu saring. Campur ke dalam air es.
- Kocok whippy dengan air yang telah dicampur dengan jambu yang sudah diblender sampai kental.
- Simpan sebentar dalam lemari es. Lalu gunakan untuk melapisi kue.
- Hias kue dengan potongan jeruk dan jambu.
T i p s:
Agar rasa buah dalam sponge cake lebih terasa, gantilah margarine dengan minyak sayur.
