SOP BUNTUT ISTIMEWA

Bahan dan Cara membuatnya:

Bersihkan buntut sapi, potong-potong dan olesi dengan sedikit garam dan 1 st merica, campurkan 40 gr tepung terigu dengan ½ ruas jari kunyit yang telah dihaluskan, dan gulungkan potongan buntut dengan campuran ini, goreng buntut dengan minyak goreng secukuonya hingga tampak kecoklatan. Sementara itu haluskan 5 siung bawang merah, 2 bawang putih dan seruas jari jahe dan tumislah dengan 2 sdm minyak bekas menggoreng buntut. Tambahkan ½ ruas jari kunyit yang telah dihaluskan dan buntut yang telah digoreng. 2 st garam (secukupnya), 1.600 cc (8 gelas) air kaldu, kecilkan api dan masaklah hingga buntut menjadi empuk, sajikan dengan daun seledri dicacah dan taburi bawang goreng.