Bahan:
1. 1 ekor ayam (kira-kira 1 kg)
2. ½ mangkok kecap asin
3. 1 st ngo hsiang ( bisa dibeli di toko obat cina)
4. 1 sm gula
5. 3 biji bawang merah
6. 1 sm ciu (arak masak)
7. bumbu masak secukupnya (nisin/penyedap rasa)
Cara membuat:
- Campurlah sampai rata bahan-bahan no. 2-7 didalam satu mangkok (panci) besar. Rendamlah ayam dalam campuran itu sampai 3 jam.
- Keluarkan ayam tersebut lalu ditiriskan hingga kering. Taruhlah dalam tray dan letakkan diatas backing rack dalam panci.
- Tutuplah dan dipanaskan dengan api sedang kira-kira 20 menit. Ayam dibalik dan dipanaskan lagi 10 menit, setelah dingin baru dihidangkan.
