Bahan:
- 1 kg daging beserta tulangnya
Bumbu:
- 5 biji keluwak
- 2 st ketumbar
- 10 biji lada
- 5 biji cengkeh
- 1 st kunyit
- 2 sm asam jawa
- 3 sm minyak goreng
- 2 sm kecap
- 1 sm garam
Cara membuat:
- Bersihkan daging juga tulang. Potong-potonglah besar-besar. Tumbuk halus bumbu-bumbu + keluwak, tumis sampai kering. Masukkan daging dan tulang, bubuhi garam asam jawa, kecap, rebuslah sampai mendidih lama, hingga dagingnya lunak benar. Masakan ini kuahnya banyak.
