Bahan :
1. ½ kg cumi-cumi
Bumbu :
1. 1 ruas jari laos
2. 2 st bawang putih
3. ½ st jinten
4. 1 ruas jari jahe
5. 1 ibu jari asam
6. ¼ st terasi
7. 5 sm minyak goreng
8. 3 biji lombok
9. 1 sm ketumbar
10. 10 butir merica
11. 1 ruas jari kunyit
12. 3-4 buah kemiri
13. 1 sm bawang merah
Cara membuat :
Bersihkan cumi-cumi dan dipotong-potong. Haluskan semua bumbu-bumbu, iris halus bawang merah, gorenglah. Kepal-kepallah asam dan bentuklah seperti bola kecil kemudian bakarlah. Tumislah bumbu-bumbu sampai harum dam berminyak, masukkan cumi-cumi. Tambahkan air, rebus hingga lunak, warna hitam berkuah kental. Hidangkan dan atasnya ditaburi bawang goreng.
