Bahan :
- ½ kg hati sapi
- 1 buah kelapa
Bumbu :
- 1 ½ ons lombok merah
- 5 sm bawang merah
- 2 st bawang putih
- ½ ruas jari laos
- ½ ruas jari kunyit
- ½ sm garam
- 1 helai daun kunyit
- ½ bt sereh
- ½ jari jahe
Cara membuat :
- Cuci hati potong-potong sebesar dadu kurang lebih 1 ½ - 2 ruas jari.
- Haluskan bumbu kecuali daun sereh dan daun kunyit.
- Parut kelapa peras santan kentalnya.
- Didihkan santan + bumbu-bumbu, aduk-aduk terus sampai mendidih agak kental dan bermnyak, masukkan hati.
- Aduk-aduk 15 – 20 menit hingga sampai menjadi kental dan berminyak
- Angkatlah.
- Hidangkan dalam piring yang cekung.
