Bahan:
1. 150 gr udang yang besar/sedang
2. 1 ½ gls air
3. 1 buah nanas yang agak muda
Bumbu:
1. 1 ½ sm bawang putih
2. 4 biji lombok merah
3. 1 sm gula pasir
4. 1 sm cuka
5. 1 st garam
Cara membuat:
1. Cuci udang, kupas kulitnya, buang kepalanya.
2. Kupas nanas, buang matanya, lumuri garam, cuci bersih potong sebagai dadu. Memarkan bawang putih (jangan sampai hancur).
3. Potong lombok membulat -/+ 2 cm, buang isinya, tumis udang sebentar, angkatlah no.1.
4. Tumislah bawang putih agak kuning, tuang air setelah mendidih masukkan udang, lombok, baru nanas sambil diaduk-aduk, kalau sudah mendih
5. Angkatlah.
